連鎖小品牌快速成長的代價連鎖品牌經營管理輔導陳其華顧問

經營咖啡外帶品牌連鎖店生意的年輕女老闆Sunny ，在胼手胝足，辛苦經營幾年後，從一家小店，慢慢開展到現在20幾家的直營店。快速成長下，業績蒸蒸日上，連媒體都來爭先報導。Sunny終於嚐到成功的果實，回想創業初期的辛苦與艱難，一切都值得了。

有一天，從創業初期就跟他打天下的一位姐妹，突然提出辭呈，幾番懇談都無法慰留。後來陸續發現，員工的離職比例逐漸提高，連幾位資深的老夥伴，也陸續離開。在銜接空窗期間，她辛苦支撐著。也讓Sunny開始思考，到底公司的問題出在哪裡。

很多連鎖新品牌能跨過創業初期的艱難，獲得市場認可，是件可喜可賀的事情。但到成長期時，經營者又必須跨過一道道成長的鴻溝。該如何跨越? 先從經營者的腦袋觀念開始吧。

成長策略與競爭

創業小老闆辛苦努力多年，好不容易逮到機會，可以乘風起飛，真是時勢造英雄。但，勢如流水。可載舟，亦可覆舟。連鎖品牌的賺錢小老闆，看似意氣風發，其實更該如履薄冰，戰戰兢兢的經營。尤其是企業體質的調整，更是該深思的重要課題。

連鎖品牌的企業體質若轉變成功，撐過去就能變強變壯。撐不下去，就從成長陡坡上，滾下來。輕者，斷手斷腳。重者，魂飛西天，嗚呼送命。在高速成長期，經營者要重新調整營運模式，善用現有利基。以整體性的策略思維，持續擴大企業營收與獲利。

體質沒調好前，企業組織與市場發展規模不宜貪快、貪多。經營者該替企業找尋更多營收與獲利來源，重新定義企業在市場上的最佳定位，建立競爭的防衛壁壘。團隊更該用心了解主要的目標客群，競爭者不會笨到去養你。該競爭的是顧客心中的價值定位，顧客才是你真正的衣食父母。

品牌與人才

企業的品牌與承諾，需要團隊人才的用心與投入。組織的體質改變與成長，很難速成。經營者需要激發員工對企業品牌的認同與成長的意願，凝聚團隊成長的力量。當你給員工的績效指標都是利，卻期望他重視企業的名，要他維護品牌，認可企業文化，這無異是緣木求魚。

花錢找專業人才不難，難在團隊的建立，難在新人如何真正融入團隊，提升團隊的戰力。連鎖品牌的總部營運與門市人才，尤其是組訓團隊的重點。經營者與其相信外來的和尚會唸經，不如提早用心培養自己的子弟兵，比較實在多了。

提醒培訓員工的初期，不要太過理想或理論化。人員素質方面，主要是培養工作態度與溝通能力。而在人員能力方面，要針對市場績效與專業能力提升。對的人，擺在對的位置，用對的方法，做對的事。每個人，自然都是組織裡面一等一的人才。

制度與文化

連鎖品牌發展快速成長時，門市每天忙做生意，拼命賺鈔票，誰還有空去管那些總部制定的制度與流程細節。偏偏這些基本經營動作，若是越忽略，反而越跑不掉。經營者在這些基本動作的疏忽，未來要付出的代價，一定比現在更高

制度不是整理一套完整的細節規定，公告要大家全力配合，就能輕易成功運行的。要讓大家共同參與制定制度，從簡單開始，逐步收斂。從企業內部逐步慢慢長出來的制度，才會是具有企業特色文化與競爭力的制度。

企業文化的建立實務，要從制度上，一點一滴的去塑造大家共同的觀念與好習慣，藉以凝聚團隊前進的力量。制度推行初期的重點，在合理規範與可用性。不需要完美理想的制度，只要隨著企業發展逐步調整修改就好。制度的存在是興利，而非防弊。。

為了那麼一份事業成功，名利雙收的甜滋味，其它的酸苦辣鹹滋味，經營者就當老天敬你的一杯苦酒。就乾了，含笑吞下吧。