有關「素食連鎖」的事業經營
前兩個月，與一位媒體朋友一起喝咖啡聊，問我對素食連鎖品牌的看法
我說：很辛苦.....會卡在幾個地方
<顧問觀點>
1.請告訴我，台灣有哪幾家素食店的連鎖品牌有做起連鎖規模來的？除了有宗教背景外。上市食品公司投資很多餐飲，但有哪幾家投資素食？
2.素食的供應鏈，在台灣其實很不完善。要顧前，也要顧後。到底是做品牌？做門市生意？或做通路？還是要搞央廚？
3.不少知名連鎖品牌的生意，其實是拿B2C做知名招牌，真正賺錢的是B2B或OEM...。搞清楚人家的生意模式後，你才不會只看到表象。
4.直營、加盟與電商的營運獲利模式，及所需要的核心能力與資源，都不盡相同。要全部卡在一個企業營運組織裡，不是資金周轉壓力大，就是越努力越辛苦。但，可能也會有天縱英才的領導者出現。還在等～
5.看主要經營者的價值觀、個性與專長，大致可判斷他適合發展的生意經營模式，除非核心團隊成員有其他互補人才，或是有特殊條件與資源的股東。
6.複合式經營模式...賺錢超辛苦 ><，選對客群、品類與生意模式，真的很重要！
不過，以上這些都是從手邊不完整的資訊、經驗與專業分析來判斷的。
分析對了，算運氣好。猜錯了，也正常。
厲害經營者的真正底牌，往往不是外人可以輕易猜得到的。
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