突然接到張總的邀約電話,他是幾年前我在一個連鎖CEO培訓班擔任講師時的學員,現在更是南部一家知名連鎖餐飲加盟總部的經營者。他對品牌行銷與加盟店的服務口碑,用心做足了功夫。不僅在國內擁有五家直營店,加上國內外授權的加盟店,已經超過五十家了。

幾年辛苦下來,他跟年輕又肯拚的團隊,終於熬出頭。可是,在跟我碰面餐敘深談後,才知道,原來他現在表面上雖是光鮮亮麗,晚上睡覺可是不太安穩。這兩三年,公司的生意真的很好。一支產品突然爆紅,業績大幅成長,也引來一堆人想加盟。他順勢發展加盟體系,還快速擴大到海外授權展店。每天都在忙著加盟簽約、找點、裝修與營運,展店雖忙碌卻充實,至少口袋真的飽飽的。

最近一年來,員工流失率提高、員工抱怨制度、零星出現客訴,更發現員工慢慢管不動了。除了自己的親戚外,老班底都離開了。他開始擔心了,以前我曾提醒過他的行業風險,似乎現在都一一兌現。張總真的很擔心自己企業的體質與根基不佳的狀況下,還能撐多久。

基本診斷

品牌加盟夯,快速展店且滿手現金嗎?別太高興,搞清楚是真的獲利賺錢,還是只是賺到營運週轉或加盟展店的現金?好好查核過你的內部財報,再來認真評估自己的經營實力。企業經營績效的速成,往往都有副作用,只是你自己看不到而已。

更進一步來說,品牌連鎖加盟總部的長期真正價值,往往多數不在財務報表上。而在品牌知名度、加盟店品質與規模、媒體曝光度、網路口碑數、輔訓團隊程度SOP與產品創新度等,這些全都很難速成。至於,企業文化的診斷更簡單,經營者有什麼樣的個性,企業就有什麼樣的文化,很好認!!

此外,加盟店的品質也是重點。例如:總加盟店數中,多少店超過兩年?多少近半年才新加盟的店?獨立賺錢的店數佔比多少?多少是賺錢後,展二店的?加盟店跟總部進貨總額的月排行前30%,有多少比例是穩定?多少比例是下滑?在估算以上數字後,品牌加盟版圖的品質,你該給自己幾分?

成長的挑戰

連鎖加盟總部的經營者,莫不希望企業不斷的成長茁壯。在每天辛苦經營企業的同時,也在積極尋找未來再成長的策略與方向。開發新品牌嗎?走同品類或不同品類的多品牌策略? 或是一個品牌做到連鎖的極致,單一複製到底?

企業成長變革成長的條件,首先是需要在一個不斷成長的市場中立足,其次是讓團隊有前進的動力與能力,最後是企業內部的基礎建設要夠扎實。快速成長的企業,問題大都出在企業的虛弱體質,不足以長期因應快速成長的營收發展。最後,輕則獲利大減,重則大家打包回家。

團隊整合中,最常發現打天下的老班底,多數在素質與能力都跟不上企業成長的速度。而新聘的專才進來,更與老人格格不入。員工對經營者規劃的方向、策略與目標,往往沒有形成共識。個人態度都沒有問題,但是能力與組織溝通與整合能力,卻易發散內耗,無法凝聚。變革的挑戰,專業不只是事情,更多的是人。

經營變革的關鍵

連鎖總部的組織變革前,經營者的變革需要先行。中小型連鎖總部經營績效與組織變革成功的關鍵,90%的責任落在經營者身上。決策者的觀念與心態不改,再好的仙丹妙藥也無效。可惜,經營者很難自覺,無法客觀面對自我,都需要外部專家的提醒與協助。

轉型,通常是欲速則不達,需要的是不疾而速。先深入了解市場的真實面,細心規劃,且花時間落實溝通。當執行方案時,效率與效果就很快達成了。規劃溝通的慢,是為了執行的快。有效變革,需要以變引變。領導者的行動,要勇敢先行,塑造變局與影響力。人心,自然改變。

改變過程中,有革命情感的夥伴,是絆腳石或是成長的基石,都是經營者取捨的兩難。改變,多數不會自發。往往源自外部大環境力量引發的壓力與疑慮,少數來自優秀經營者的遠見與自覺。總部的組織變革,往往需要[取捨][勉強]

變革,不只是因應大環境變化的成長,更會帶來革命一般的痛楚與機會。
變革,只能早不能晚。
變革,只能在你還有能力變革時。

快去變吧!